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Article : texte imprimé
Aurélien Trottier, Personne interviewée ; Séverine Engels, Intervieweur |Entretien avec un artisan confiseur et pâtissier gérant 4 commerces dans le Maine-et-Loire et formateur dans plusieurs écoles. Il propose une recette : - Bûche praliné : biscuit croustillant, biscuit noisette, crémeux noisette, mousseux pral[...]
