| Titre : | Mei Narusawa, reine de la tradition (2023) |
| Auteurs : | Barbara Guicheteau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (350, octobre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 40-41 |
| Mots-clés: | boulangerie (point de vente) / boulangerie : technique / boulanger |
| Résumé : | Découverte de la lauréate du prix de la meilleure baguette de tradition française 2017, l’artisane japonaise a posé ses valises et ouvert sa boulangerie à Angers, dans le Maine-et-Loire, après un parcours effectué entre l’Hexagone et l’archipel nippon. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Multimedia : | |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/rencontre/article/845714/mei-narusawa-reine-de-la-tradition |
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