| Titre : | L’amazake, cul sec ! (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (351, novembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 48 |
| Mots-clés: | fermentation / riz |
| Résumé : | Surnommée “saké sucré”, cette ancestrale boisson énergisante issue de la fermentation du riz fait un carton au Japon, tant à cause de son goût addictif que de ses nutriments. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Texte en ligne : | Recette en ligne |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/actualites/article/847887/saveurs-d-ailleurs-au-japon-l-amazake-cul-sec |
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