| Titre : | Philippe Conticini : pâtissier affectif (2023) |
| Auteurs : | Philippe Conticini, Personne interviewée ; Alexie Valois, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (352, décembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 25-26 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Entretien avec l'un des grands chefs pâtissiers de sa génération. Également très doué en cuisine, il a participé à renouveler l’approche du goût et des textures avec beaucoup de sensibilité. Le chef partage volontiers sa créativité expansive dans des livres et lors de masterclasses. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Multimedia : | |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/rencontre/article/858902/philippe-conticini-patissier-affectif |
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