| Titre : | Gilles Lassaux : boulanger au long cours (2023) |
| Auteurs : | Barbara Guicheteau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (352, décembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 32-33 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Rencontre avec le boulanger Gilles Lassaux qui, après un parcours hors des sentiers battus du métier, a jeté l’ancre à l’Épicerie Simple, une atypique cantine, micro-boulangerie artisanale et cave à vins à Toulon. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/rencontre/article/858900/gilles-lassaux-boulanger-au-long-cours |
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