| Titre : | Akrame Benallal, un optimisme à toute épreuve : Akrame* à Paris (8e) (2023) |
| Auteurs : | Émilie Niel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (335, décembre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 28-29 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef de cuisine |
| Résumé : | Portrait de ce chef, porte-drapeau d’une génération de chefs dont dévouement et foi en la « cuisine souveraine » se conjuguent encore au présent. Un serment d’allégeance qui ne faiblit pas, malgré les épreuves et 28 ans d’activité. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Multimedia : |
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