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Ophélie Colas des Francs, Auteur |Mode d'emploi pour bâtir une carte de cocktails à la hauteur des attentes des clients mais aussi à la portée de tout établissement, face à une exigence croissante sur la qualité et la diversité des propositions.
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Ophélie Colas des Francs, Auteur |Explications sur la fragilisation des traiteurs suite à l'épidémie de Covid, devant faire face à la concurrence accrue, à l'évolution des modes de consommation, aux exigences de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et une conjonctur[...]
