| Titre : | Cristhian Ohnet, le Bolivien d’Avignon (2024) |
| Auteurs : | Alexie Valois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (353, janvier 2024) |
| Article en page(s) : | p. 38-39 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pain |
| Résumé : | Rencontre avec un pâtissier bolivien , membre de l'équipe du chef étoilé Florent Pietravalle, qui étonne avec ses créations monoproduit. Amoureux de la pâte à pain, il assure aussi la confection des petits pains de campagne, de focaccias et de brioches. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Multimedia : | |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/rencontre/article/860329/cristhian-ohnet-le-bolivien-d-avignon |
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