| Titre : | Le mirliton (2022) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur ; Lionel Lallement, Auteur ; Xavier Ferrand, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (29, novembre-décembre 2022) |
| Article en page(s) : | p. [20]-24 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Histoire du mirliton, petit gâteau normand à pâte feuilletée garni d'une crème aux amandes et cuit dans un moule à tartelette. Une recette détaillée, proposée par un M.O.F. pâtissier, conclue l'article. |
| Nature du document : | documentaire |
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