| Titre : | Le chou-fleur (2022) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur ; Xavier Ferrand, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (29, novembre-décembre 2022) |
| Article en page(s) : | p. [80]-85 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cuisine |
| Résumé : | Histoire et utilisation du chou-fleur en cuisine, agrémentée de deux recettes :la tarte chou-fleur, lard et moutarde et Saint-Jacques sur crème de chou-fleur. |
| Nature du document : | documentaire |
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