| Titre : | Nos savoir-faire (2022) |
| Auteurs : | Sébastien Bouillet, Auteur ; Claire Heitzler, Auteur ; Xavier Ferrand, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (29, novembre-décembre 2022) |
| Article en page(s) : | p. 95-101 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : |
deux Recettes pas à pas :
- Entremets chocolat pétillant composé d'un biscuit dacquois, d'un croustillant pétillant d'une mousse au chocolat et de copeaux de chocolat, - Galette cédrat bergamote |
| Nature du document : | documentaire |
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