| Titre : | Paul Jaffré (2022) |
| Auteurs : | Paul Jaffré, Personne interviewée ; Gilbert Pytel, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (29, novembre-décembre 2022) |
| Article en page(s) : | p. 106-107 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : point de vente |
| Résumé : | Entretien avec le pâtissier de Savary, maison beauvaisienne sur son parcours, sur le célèbre flan Savary, sur les valeurs qu'il défend et sur le fonctionnement de l'entreprise. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
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