| Titre : | Le pain à l'épeautre (2023) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (33, septembre-octobre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 26-31 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Détails sur le pain à l'épeautre, l'histoire de cette céréale et de ses différentes appellations (petit épeautre, engrain, grand épeautre, blé des gaulois..). Trois recettes de pain complètent le sujet : pain de petit épeautre ou farine d'engrain bio, le Céréale et l'Engrain. |
| Nature du document : | documentaire |
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