| Titre : | Morgane Moscherosch : un parcours en accéléré (2023) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (33, septembre-octobre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 84-87 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Portrait d'une boulangère-patissière de 25 ans désormais enseignante au CFA de Châlons-en-Champagne. Proposition de recette personnelle : l'Intensément noisette, constitué d'une dacquoise noisette, d'un croustillant noisette-riz soufflé, d'un praliné maison, d'un crémeux chocolat noir, d'un glaçage chocolat lait et d'une mousse légère noisette. |
| Nature du document : | documentaire |
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