| Titre : | Franck Dépériers & Blaise Dutilleul : Vanessa Vialettes, Laurent Clavié & Didier Barbarit (2023) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (33, septembre-octobre 2023) |
| Article en page(s) : | p. 126-129 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulanger / boulangerie : technique / agriculteur exploitant / meunier |
| Résumé : | Portraits de boulangers et de leurs fournisseurs locaux de blés et de farines. Recettes de pain au blé poulard et pain le blé de population. |
| Nature du document : | documentaire |
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