| Titre : | Arnaud Lallement : Modernité intemporelle (2024) |
| Auteurs : | Adeline Glibota, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (336, janvier-février 2024) |
| Article en page(s) : | p. 20-27 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef de cuisine |
| Résumé : | Rencontre avec le chef triplement étoilé de l'Assiette Champenoise à Tinqueux (51) qui retrace son parcours , son établissement et son amour du patrimoine gastronomique mais résolument tourné vers l’avenir. |
| Nature du document : | documentaire |
| Extrait : |
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