| Titre : | Clément Le Norcy, seigneur en son château : L’Auberge du Jeu de Paume - Chantilly (60) (2024) |
| Auteurs : | Adeline Glibota, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (336, janvier-février 2024) |
| Article en page(s) : | p. 40 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef de cuisine |
| Résumé : | Parcours de ce chef dont l’objectif affiché est de maintenir le niveau gastronomique de son auberge, nichée au sein du Relais & Châteaux "La Table du Connétable", voire de renouer avec l’étoile Michelin. |
| Nature du document : | documentaire |
| Extrait : |
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