| Titre : | Tess Evans-Mialet, une pâtisserie durable loin des standards du sucré : Hôtel L’Alpaga* – Megève (74) (2024) |
| Auteurs : | Clotilde Roux, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (336, janvier-février 2024) |
| Article en page(s) : | p. 46-49 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chef pâtissier |
| Résumé : | En charge des créations sucrées, cette cheffe pâtissière incarne une approche passionnée et responsable de la pâtisserie. Son engagement et son amour du terroir savoyard guident ses choix et sa créativité. Présentation de six de ses créations. |
| Nature du document : | documentaire |
| Extrait : |
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