| Titre : | Ferments bakery, blés bio et cafés de spécialité (2024) |
| Auteurs : | Alexie Valois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (354, février 2024) |
| Article en page(s) : | p. [40]-41 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie : point de vente |
| Résumé : | Reportage sur une boulangerie-coffee shop accueillante, dans un quartier résidentiel du 6e arrondissement de Marseille, ouverte en 2022 autour d'un projet de puristes : travailler deux productions issues de la fermentation, le pain et le café. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/vente/article/862332/ferments-bakery-bles-bio-et-cafes-de-specialite |
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