| Titre : | Démarches qualité : se retrouver dans la nébuleuse (2024) |
| Auteurs : | Bérengère Lafeuille, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (355, mars 2024) |
| Article en page(s) : | p. 56-62 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | label de certification |
| Résumé : |
Pas moins de 1 200 produits arborent en France un signe officiel de qualité, sans compter le bio ni la multitude de démarches privées ou semi-publiques revendiquant elles aussi une qualité supérieure, une éthique irréprochable ou un impact environnemental minime. Mais quelles garanties se cachent réellement derrière les différents logos et labels dits de qualité ? Justifient-elles leur surcoût par rapport à un produit standard ? Quelques explications pour y voir plus clair :
- Plus coûteux, les produits labellisés sont-ils plus goûteux ? - Oeufs et produits laitiers, comment les choisir ? - Catherine Experton : « Le label bio englobe toutes les facettes de la production » |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | dossier documentaire |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/dossier/article/865036/labels-et-demarches-qualite-se-retrouver-dans-la-nebuleuse |
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