| Titre : | Christophe Felder, l'expert du goût (2024) |
| Auteurs : | Christophe Felder, Personne interviewée ; Gilbert Pytel, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (36, mars-avril 2024) |
| Article en page(s) : | p. 10-15 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Entretien avec le cofondateur (avec Camille Lesecq) de l'enseigne Les Pâtissiers à Mutzig, en Alsace. Retour sur sa vie médiatique et ses aspirations professionnelles.
Une recette d’entremets en complément : le coeur Maman, le constitué d'une pâte feuilletée, d'un crémeux vanille, d'une crème pâtissière vanille, d'une meringue suisse et d'une crème gourmande Saint-Honoré. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
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