| Titre : | Le shokupan (2024) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (36, mars-avril 2024) |
| Article en page(s) : | p. 32-35 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pain / boulangerie : technique |
| Résumé : | Histoire et présentation de ce pain de mie filant d'origine japonaise. Une recette de Stéphane Chauvard complète l'article. |
| Nature du document : | documentaire |
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