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Titre :	Sur le gril : Sarah Mainguy : Freia, Vacarme – Nantes (44) (2024)
Auteurs :	Sarah Mainguy, Personne interviewée ; Adeline Glibota, Intervieweur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Chef (338, avril 2024)
Article en page(s) :	p. 6
Résumé :	Entretien avec la cheffe nantaise qui revient avec une deuxième adresse, Freia, abritée dans une serre sur un toit végétalisé. Entre ambition gastronomique et contraste avec son environnement ultra-urbain, l’assiette fait la part belle au végétal et aux herbes aromatiques qui poussent autour du restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	entretien
Extrait :
En ligne :	https://www.lechef.com/sur-le-gril-sarah-mainguy-freia-vacarme-nantes-44/