| Titre : | Les Blés Anciens, incarnation de la cohérence pour Rémi Carne (2024) |
| Auteurs : | Christophe Zoïa, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (356, avril 2024) |
| Article en page(s) : | p. 50-51 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie : point de vente |
| Résumé : | Présentation de Rémi Carne, boulanger à Toulouse qui s’inscrit dans une « démarche globale » : il fabrique du pain au levain avec des blés anciens, le produit sur commande dans une cité populaire, et le livre à vélo. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/ |
Viking
VIKING
Base de notices mutualisées
Base mutualisée Viking
Vous voulez participer. Consulter l'article éponyme.
Comment participer ?
pmb