| Titre : | Thierry Hafnaoui : le goût du challenge (2024) |
| Auteurs : | Barbara Guicheteau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (358-359, juin-juillet 2024) |
| Article en page(s) : | p. 34-35 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie : point de vente / boulanger |
| Résumé : | Rencontre avec un professionnel À la tête de sept boulangeries-pâtisseries dans le Morbihan dont Le but est de réussir à se renouveler et à absorber les crises, sans s’égarer. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/ |
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