| Titre : | Fraise de Mr Seguin (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (358-359, juin-juillet 2024) |
| Article en page(s) : | p. 50 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Recette de ce dessert imaginé par le chef pâtissier Cédric Perret, qui met la fraise à l’honneur de manière soignée telle un bijou sans négliger le goût. Le tout enrobé par la douceur de la faisselle fraîche de chèvre avec une touche de vanille. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Extrait : |
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| En ligne : | https://www.latoque.fr/recettes/article/867686/fraise-de-mr-seguin |
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