| Titre : | Hubert Masse, le globe-croqueur de chocolat (2024) |
| Auteurs : | Charline Gatinel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (38, septembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 42-46 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | recette culinaire / chocolatier |
| Résumé : |
Rencontre avec l'un des meilleurs chocolatiers de France dont la renommées provient des tablettes artisanales avec notamment sa gamme Bean-to-Bar. Il propose deux recettes : Habana et Pralino aux noisettes. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.passionnement-artisan.com/ |
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