| Titre : | Daniel Lambert & Axelle et Guillaume Lefebvre (2024) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (38, septembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 114-117 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chocolat / noisette / pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation de la collaboration en circuit court entre un pâtissier-chocolatier de Chartres et des agriculteurs de Marville-Moutiers-Brûlé cultivant une noiseraie. Proposition de deux recettes : Pâte à tartiner noisette - 37% de noisettes et Bonbon simplement noisette. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.passionnement-artisan.com/ |
Viking
VIKING
Base de notices mutualisées
Base mutualisée Viking
Vous voulez participer. Consulter l'article éponyme.
Comment participer ?
pmb