| Titre : | Inspiration autour de la pâtisserie salée (2024) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (37, mai 2024) |
| Article en page(s) : | p. 36-45 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Idées et recettes créatives autour de pâtisseries salées : - Tartelette tonus végétarienne : pâte brisée, appareil à quiche ail des ours et carottes confites, - St-Honoré saumon et cream cheese : crumble salé, pâte à choux salée, béchamel, - Pâté en croûte aux sept viandes, - Bouchée "côté jardin" : légumes de saison, granola de graines de courge, sauce aux herbes fraîches. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.passionnement-artisan.com/ |
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