| Titre : | Masterclass, techniques et astuces d'un grand professionnel (2024) |
| Auteurs : | Stéphane Glacier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (37, mai 2024) |
| Article en page(s) : | p.96-99 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Deux recettes salées expliquées par un chef : - cake olive feta tomates séchées, - tarte poireaux chèvre saumon fumé |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| En ligne : | https://www.passionnement-artisan.com/ |
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