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Gary Kurtz, Personne interviewée ; Delphine Le Feuvre, Intervieweur |Entretien avec propriétaire de la boulangerie Chamboule , située au pied de la Butte Montmartre à Paris. Il détaille la reconversion professionnelle qui l'a conduit à devenir boulanger ainsi que les particularités de sa boutique. Il fournit s[...]
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Delphine Le Feuvre, Auteur |Présentation de la pâtisserie Paéma implantée dans le 7e arrondissement de Marseille avec à se tête le chef pâtissier Paul Charreau et sa compagne Meryl Oliveri. Une recette de Flan vanille est proposée par celui-ci.
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Delphine Le Feuvre, Auteur |Rencontre avec le directeur adjoint de l' École de boulangerie et de pâtisserie de Paris , ancien formateur de cet établissement durant près de 20 ans.
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Delphine Le Feuvre, Auteur |Portrait de ce Meilleur Apprenti de France "Pâtisser" 2025. Il propose en complément une recette de flan feuilleté à la vanille .
