| Titre : | Bûche noix de coco, fruits tropicaux (2024) |
| Auteurs : | Thibault Marchand, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (39, novembre-décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 42-43 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Recette détaillée avec le montage de cette bûche proposée par le chef corporate "les vergers boiron" : dacquoise noix de coco, confit noix de coco, mousse noix de coco, crémeux fruits tropicaux, glaçage fruit de la passion et crème vanille. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
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