| Titre : | Jean-Michel Perruchon, une vie à transmettre (2024) |
| Auteurs : | Séverine Perrotte, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (39, novembre-décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 106-111 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtissier / pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Rencontre avec un M.O.F. pâtisser, cofondateur de l'école Bellouet conseil. Il propose une recette de galette des rois pomme-vanille. |
| Nature du document : | documentaire |
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