| Titre : | La confiture sans sucre (2024) |
| Auteurs : | Jean-Christophe Michelet, Personne interviewée ; Cédric Guillo-Lohan, Personne interviewée ; Mégane Fleury, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (39, novembre-décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 112-119 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Entretiens avec deux artisans producteurs de confiture artisanale (Maison Michelet & Les confitures de Raphaël) autour de la confiture sans sucre dont les avis sur le sujet sont différents. Une recette de confiture d'orange au maltitol complète le sujet. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
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