| Titre : | Le Jésuite (2024) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (39, novembre-décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 22-25 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Histoire et recette (proposée par Cédric Yver) de cette pâtisserie emblématique constituée d'une pâte feuilletée, garnie d'une frangipane et recouverte d'un glaçage parfois saupoudré d'amandes effilées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Texte en ligne : | Mangeons du jésuite !/Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie |
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