| Titre : | Galettes |
| Auteurs : | Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur ; Laurent Fau, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | La Martinière, 2018 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-8776-2 |
| Format : | 224 p. |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.865 (Pâtisseries) |
| Résumé : | Les auteurs partagent leur savoir-faire avec pédagogie et générosité. Pas à pas, ils détaillent les recettes de base pour réaliser comme un chef les feuilletages, brioches, crèmes et décors, auxquels s’ajoute une ribambelle de galettes, avec des croquis de montage tout aussi ludiques, soit 50 recettes au total. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Extrait : |
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