| Titre : | Vanille noire : de l’or en gousses à la qualité inégale (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (361, octobre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 58-64 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | vanille (plante) |
| Résumé : |
Dossier proposant conseils et témoignages sur l'achat de vanille noire dont le prix est historiquement bas : - S’y retrouver dans la jungle du marché mondial p. 60-62, - Pâtissier et collectionneur de vanilles p. 63, - Une épice levier de progrès à Madagascar p. 64. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/dossier/article/872991/vanille-noire-de-l-or-en-gousses-a-la-qualite-inegale |
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