| Titre : | Sucreries artisanales : un créneau de douceurs à enchanter (2024) |
| Auteurs : | Armand Tandeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (362, novembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 60-64 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | sucre / sucrerie / bonbon |
| Résumé : |
Le marché du bonbon est largement dominé par l’industrie et la grande distribution Dans un tel contexte, comment les confiseurs entrepreneurs peuvent-ils se démarquer et réussir ? Deux exemples : - L’artisan confiseur, Petit Poucet du secteur p. 60-62, - La Mallow a trouvé son chemin p. 63-64. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/dossier/article/873725/sucreries-artisanales-un-creneau-de-douceurs-a-enchanter |
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