| Titre : | Le chausson aux pommes : le subtil mélange de la pâte feuilletée et des pommes (2025) |
| Auteurs : | Eric Birlouez, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (40, janvier-février 2025) |
| Article en page(s) : | p. 18-21 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Histoire, composition et variations autour du chausson aux pommes. Deux recettes sont proposées par S. Glacier et P. Bordonnat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
Viking
VIKING
Base de notices mutualisées
Base mutualisée Viking
Vous voulez participer. Consulter l'article éponyme.
Comment participer ?
pmb