| Titre : | Romuald Remy, le sens du collectif (2025) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (40, janvier-février 2025) |
| Article en page(s) : | p. 44-48 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : point de vente / pâtisserie : technique / chocolatier |
| Résumé : | Rencontre avec un artisan chocolatier installé à Issoire. Il expose son parcours ainsi que les clés de sa réussite. Il propose une recette de saveur fruitée framboise et de caramel chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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