| Titre : | Évolution des horaires d'ouverture : quand les entreprises s'adaptent à la société et aux [nouveaux] moeurs (à ses exigences) (2025) |
| Auteurs : | Stéphane Glacier, Personne interviewée |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (40, janvier-février 2025) |
| Article en page(s) : | p. 110-112 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boulangerie : point de vente / pâtisserie : point de vente |
| Résumé : | Retour d'expérience avec un artisan boulanger-pâtissier sur le choix d'une fermeture hebdomadaire le dimanche. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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