| Titre : | Les savoureuses viennoiseries (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (40, janvier-février 2025) |
| Article en page(s) : | p. 118-119 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation du livre de Christophe Felder et Camille Lesecq proposant 70 recettes feuilletées et briochées. Un recette de pains au chocolat praliné est fournie en exemple. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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