| Titre : | Le bretzel à toutes les sauces (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (363, décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. 32 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de ce petit pain emblématique de la culture germanique et symbole de l’Alsace dont les déclinaisons et applications sont multiples, du petit déjeuner au snacking. Un recette en ligne de croissant bretzel à l'avocat est proposée en complément. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
| Multimedia : |
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| En ligne : | https://www.latoque.fr/actualites/article/875081/saveurs-d-allemagne-le-bretzel-a-toutes-les-sauces |
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