| Titre : | Maison William Artigue : le chocolat œuvre d’art (2024) |
| Auteurs : | Claire Sophie-Martin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La toque magazine (363, décembre 2024) |
| Article en page(s) : | p. [38]-39 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique / chocolatier |
| Résumé : | Rencontre avec un chef chocolatier qui a ouvert sa première chocolaterie en 2023 au cœur de Paris. Dans un décor sobre et épuré, tout est pensé pour attirer l’œil sur les chocolats, mis en lumière tels des bijoux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
| En ligne : | https://www.latoque.fr/vente/article/876494/maison-william-artigue-le-chocolat-oeuvre-d-art |
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