| Titre : | Ophélie Barès, une succession de hasards (2026) |
| Auteurs : | Ophélie Barès, Personne interviewée ; Mégane Fleury, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (46, mars-avril 2026) |
| Article en page(s) : | p. 10-15 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Entretien avec une pâtissière passée par plusieurs établissements étoilés et qui a remporté le concours télévisé "Qui sera le prochain grand pâtissier" en 2014. La rencontre se déroule dans sa boutique Encore à Asnières-sur-Seine (Hauts-de-Seine). Elle propose en complément une recette de flan parisien à la verveine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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