| Titre : | Antoinette : Cédric Alibert et Agathe Simonnot , une boulangerie pionnière (2026) |
| Auteurs : | Mégane Fleury, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (46, mars-avril 2026) |
| Article en page(s) : | p. 64-69 |
| Résumé : | Rencontre avec les propriétaires d'une boulangerie Lyonnaise, Antoinette, où l'on trouve uniquement des pains au levain et de la brioche. Deux recettes du boulanger sont proposées en complément : pain au levain et Panettone aux fruits. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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