| Titre : | Stéphane Philippot : "si c'était à refaire, je ferais de la pâtisserie ET de la boulangerie" (2026) |
| Auteurs : | Delphine Le Feuvre, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (46, mars-avril 2026) |
| Article en page(s) : | p. 70-72 |
| Résumé : | Rencontre avec le directeur adjoint de l'École de boulangerie et de pâtisserie de Paris, ancien formateur de cet établissement durant près de 20 ans. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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