| Titre : | Boulangerie Chamboule : le fruit d'une reconversion (2026) |
| Auteurs : | Gary Kurtz, Personne interviewée ; Delphine Le Feuvre, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (46, mars-avril 2026) |
| Article en page(s) : | p. 92-95 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Entretien avec propriétaire de la boulangerie Chamboule, située au pied de la Butte Montmartre à Paris. Il détaille la reconversion professionnelle qui l'a conduit à devenir boulanger ainsi que les particularités de sa boutique. Il fournit sa propre recette de flan pour compléter la rencontre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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