| Titre : | Julien Alvarez, un créateur serein (2026) |
| Auteurs : | Julien Alvarez, Personne interviewée ; Séverine Perrotte, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 10-13 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
Rencontre avec le chef exécutif de La Maison Ladurée, champion du monde de pâtisserie suivi par plusieurs centaines de followers sur les réseaux sociaux. Il propose une recette d'éclair au chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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