| Titre : | Les Éclaireurs, Romain et Guillaume Luyat (2026) |
| Auteurs : | Guillaume Luyat, Personne interviewée ; Séverine Perrotte, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Passionnément Artisan (47, mai-juin 2026) |
| Article en page(s) : | p. 26-29 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Entretien avec un des fondateurs de la pâtisserie Les éclaireurs, située à Lyon, spécialisée dans les éclairs. Elle propose un gamme variée et saisonnière de recettes (60 au total) sucrées et salées. Deux de leurs recettes sont détaillées : éclair praline rose et éclair saumon aneth. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | entretien |
| Niveau : | Lycée professionnel |
| Discipline : | Boulangerie - Pâtisserie |
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